エリンギのポン酢マリネ☆作り置＆もてなし
玉田悦子
作り方
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1
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エリンギは３～４ｍｍ厚さに切ります。かさの部分は縦に１／２～１／４に切ります。Ａはボールにいれてわさびを溶いておきます。
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2
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オリーブ油大１とにんにくをフライパンで熱して香りがでたらエリンギを加えて強めの中火で焼きます。
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3
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途中にんにくに色がつきそうになったらボールに入れます。
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4
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オリーブ油を足しながらエリンギを全て焼き、火が通ったものからボールに味をしみ込ませます。
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5
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20分～４日後頃まで美味しく頂けます。ベビーリーフと一緒に盛っておもてなしにも！
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コツ・ポイント
ポン酢はゆずポン酢でも美味しい♪
わさびを味を引き締める目的です。辛みはほとんど感じないのでお子様でも食べられます。
わさびを味を引き締める目的です。辛みはほとんど感じないのでお子様でも食べられます。
このレシピの生い立ち
マリネのレパートリーを増やしたくてつくってみました。
玉田悦子
