切り干し大根と長ひじきで♬バインミー
Description
お馴染みベトナム風サンドには、切り干し大根とひじきのなます入り
乾物の歯応えは、フランスパンとの相性もピッタリです♬
乾物の歯応えは、フランスパンとの相性もピッタリです♬
うさぎのシーマ
材料
（２人分）
1/2個(60g)
塩
少々
☆酢
大さじ１
☆砂糖
大さじ0.5
長ひじき
5g
10g
◎ナンプラー（又はヌクマム）
大さじ１
◎酢
大さじ１
◎砂糖
大さじ0.5
ハムの薄切り（又はローストチキン等）
４枚
大さじ２
適量
香菜（パクチー）
少々
スイートチリソース
適量
作り方
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2
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ボウルに◎を合わせておきます。
切り干し大根は水に５分程浸し、水気をギュっと絞ります。
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3
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小鍋に湯を沸かし、ひじきを３分茹でてザルに上げ水気を切り、②のボウルに入れます。
切り干し大根も加え味をなじませます。
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4
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パンを横半分に切り、ハム⇛③⇛①の赤玉葱の順にのせていきます。
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5
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さらに、桜海老とピーナッツを散らし、パクチーの葉をのせます。
最後にスイートチリソースをたらし、サンドします。
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6
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ひじきと切干大根のなますは食感も良く、ヘルシーにお腹も満足♬
ボリュームもあるのでランチにもピッタリ！
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7
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2015.03.20
クックパッドニュースにて紹介して頂きましたm(_ _)m
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コツ・ポイント
ひじきは水で戻さず、直接茹でてマリネすることで、食感を残しています（工程③）。
ハムは、蒸し鶏や海老でも。お好みでどうぞ！
ハムは、蒸し鶏や海老でも。お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずやサラダになりがちな長ひじきと切り干し大根。時にはエスニック風に楽しみたくて、大根と人参で作るベトナム風なますをアレンジし、ベトナムのバインミーを作ってみました。
パンとの相性も良く、好みに仕上がったのでレシピにしてみました。
パンとの相性も良く、好みに仕上がったのでレシピにしてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
うさぎのシーマ
