おつまみに❤︎菜の花と砂肝の塩レモン炒め

菜の花は、塩ひとつまみ入れた熱湯でさっと茹で、一口大にカットしたら 水気をぎゅっと絞っておく。

砂肝は、白い筋の部分と、裏に黄色の膜がついていたらそれもとる。

砂肝を横長に置き、5〜6本程切れ込みを入れる。

フライパンに、ごま油、みじん切りニンニク、砂肝を入れてから中火で炒める。（炒めすぎかな？と思うくらい少ししっかりと）

酒と塩レモンを同時に加えしっかり絡め、最後に菜の花、ブラックペッパーを加えてさっと炒めたら出来上がり。