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肉に塩、コショウを塗して、次に小麦粉と青のりを塗す。
油を引いたフライパンで強火で表面を焼いて、きつね色になったら、弱火で蓋をして蒸すように焼く。
一度肉を取り出し、砂糖、みりん、酢、醤油、麺つゆ、コショウを入れてタレを作る。次に、ネギを入れて煮えたら肉を入れる。
ご飯にお肉を添える。
マヨネーズと一味唐辛子を軽く振って完成。
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