ピーマンの肉詰め☆和風

長ネギを細かめのみじん切り、生姜はすりおろし、豚ひき肉、卵、塩こしょう、パン粉と合わせてよくこねる。

ピーマンは縦に二つに切り、タネを取る。ピーマンの内側に片栗粉を軽くつけて1の肉を詰める。

肉を詰めたら肉の表面に片栗粉を軽くたたくようにつけておく。油をひいたフライパンに肉側を下にして並べ、火をつける。

だいたい火が通ったら合わせておいた調味料を加え、5〜10分ほど蓋をして煮る。大き目のピーマンなら長めに。

煮含まったら肉詰めを先に皿に盛り付け、煮汁を少し煮詰めて水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に上から回しかけてできあがり♪