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マーシュとルッコラは根を切ってよく洗う。人参は皮を剥いて千切りにする。
■のドレッシングの材料をボールに入れ、泡立て器でよく掻き混ぜる。
(2)のボールに(1)のハーブと生ハムを入れ、軽く和えて出来上がり。
マーシュは馴染みのないハーブだけど、葉が柔らかく癖がないので食べやすいです。