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卵、バターは常温に戻しておく。オーブンは170度に温めておく。
湯煎で溶かしたバターとサラダオイルを混ぜその中にココアと砂糖を投入しよく混ぜる。
卵を全てといて入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
小麦粉、ベーキングパウダーをふるいながら投入し、さっくり混ぜ最後にオレンジピールを加えさらに軽く混ぜる。
オーブンシート敷いた型に生地を流し込み、170〜180度で50分前後焼く。
焼きあがって粗熱が取れたらグランマニエでといたマーマレードを表面にぬったら出来上がり。