ビックリ！おうちで肉汁溢れる寒天入り餃子

鍋に水と中華スープの素を入れて溶かし、粉寒天を入れてかき混ぜながら溶かす。沸騰したら弱火で2分ほど煮て寒天スープを作る。

こしょうで味を付け、タッパーに入れて固める。

◇をすべてボールで混ぜ合わせ、粘りが出るまで練り混ぜ、固まった寒天スープを加えて混ぜる。

熱湯を注ぎ入れる。フライパンがジュワーっとなるので、急いで蓋をしてそのまま5～6分ほど蒸し焼きにする。

蓋を取り強火で水分を飛ばす。ごま油（分量外）を少々加え、餃子の底に焼き色がついたら完成！

※棒寒天を使う場合は30分ほど水に漬けてふやかしてから、水を絞ってちぎって１の鍋に入れてください。