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絶品★野菜ゴロゴロつくね

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Description

筍の歯ごたえが良く、野菜もたくさん入って、ポン酢でさっぱり食べられる、家族に大好評のつくねです！

材料 （3人分）

豚ひき肉または鶏ひき肉
400g前後
筍の水煮
1/2個
しいたけ
3~4個
長ねぎ
1本
人参
1/2本
大根おろし
約5cm分くらい
ポン酢
適量
■ 調味料
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
卵
1個
塩
少々
しょうがチューブ
2cmくらい

作り方

  1. 1

    人参、長ねぎ、筍をみじん切りにする。筍は細かくなりすぎないようにする。

  2. 2

    ひき肉と、①の野菜と調味料を一緒にして、よくまぜまぜコネコネする。

  3. 3

    よくこねた①を成形する。
    フライパンに油をいれて、弱火でじっくり焼く。

  4. 4

    下半分近くが白く色がかわってきたら、ひっくり返して、もう片面も弱火でじっくり焼く。

  5. 5

    火が通ったら完成！
    大根おろし、ポン酢をかけて召し上がれー☆

コツ・ポイント

焼くときはずっと弱火です！テレビで、ハンバーグは弱火でじっくり焼くのが正解と言ってたので、つくねでも試してみました！しっかり焼き色もつくし、弾力があってしっかり焼き上がりますよ！

このレシピの生い立ち

歯ごたえのいいつくねが食べたくなったので！
レシピID : 3036134 公開日 : 15/02/25 更新日 : 15/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年4月20日
初れぽ
写真
いおりん2
ひじきも入れちゃいました。野菜たっぷり。サッパリ美味しかったです

ひじき良いですね！緑も添えてとっても美味しそうです☆

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( )
misucon
絶品★野菜ゴロゴロつくね
by misucon