アップル コーヒーケーキ
Description
Apple Sour cream Coffee cake
アメリカでよく食べられるコーヒーケーキ
アメリカでよく食べられるコーヒーケーキ
ivanka
材料
（１０スライス）
カップ２
小匙１
塩
小匙半
シナモンパウダー
小匙１
室温無塩 バター
カップ半＝大匙８
カップ半
グラニュー糖
カップ１
４
カップ１
ピーカンナッツ トーストして細かく刻む
カップ１＆カップ２／１（仕上げ）に分ける
カップ半
ロールオーツ （仕上げ）
カップ１／４
冷たい無塩バター （仕上げ） 小さく切る
カップ１／４
塩 （仕上げ）
小匙１／４
シナモン （仕上げ）
小匙半
林檎 グラニースミス
２個
作り方
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1
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Bundt 型 １０インチ／２３センチ／１２カップ大きさ
バターと小麦粉を振っておく
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2
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林檎は皮と芯をとって小さめのキューブに切る
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3
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粉類、（小麦粉、BP、シナモン、塩）をボウルに加えよく混ぜ合わせておく
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4
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（仕上げ）材料とトーストし小さく切ったピーカンカップ半を手で混ぜておく、溶けるので冷蔵庫に入れておく
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5
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ボウルに室温バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を軽くなる迄伝導ミキサーで混ぜる
中速度
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6
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⑤に全卵を１個づつ加え中速度で混ぜる
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7
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サワークリームを加え中速度で混ぜる
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8
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粉類を加え
中速度で混ぜる
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9
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トーストして刻んだ１カップピーカンナッツを加えヘラで切るように混ぜる
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10
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切った林檎を加えヘラで底から切るように混ぜる
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11
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生地を型に移す
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12
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表面に④の仕上げクランブルをかけ、ナイフで上から下につついてクランブルを生地に少し混ぜ込む
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13
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1８０度余熱
１時間１０分ー２０分焼く
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14
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型に入ったまま２０分冷ます
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15
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型から出す
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16
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食べるときは市販のアップルソースと一緒にいただくと美味しさ倍増します
翌日しっとりして美味しくなります
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コツ・ポイント
混ぜすぎない
Bundt型はeBay japanで入札して日本で支払い可能またはWilliam Sonoma社で国際便で送ってくれます、ひとつあるとお菓子のレパートリーが広がるので、10インチがちょうどいいと思います
Bundt型はeBay japanで入札して日本で支払い可能またはWilliam Sonoma社で国際便で送ってくれます、ひとつあるとお菓子のレパートリーが広がるので、10インチがちょうどいいと思います
このレシピの生い立ち
コーヒー豆が入ってるわけではないのにコーヒーケーキとアメリカでは呼びよくお祭りや祝日に作られるケーキです。家庭の味と言うかおばあちゃんの味でしょうか。私は林檎を沢山入れてみました。
林檎の季節、サンクスギビングにも最適です。
林檎の季節、サンクスギビングにも最適です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ivanka
