菜の花と新玉ねぎのカレースープ
簡単手抜きママ
作り方
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1
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オリーブオイルを熱した鍋で、約１cm幅の串切りにした新玉ねぎと細切りにしたベーコン、カレー粉を炒めます。
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2
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新玉ねぎが透き通ってきたら、水400ccとコンソメを加えます。
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3
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煮立ったら、食べやすく切った菜の花を加えます。
塩コショウ等で味を調え、菜の花が色鮮やかになったら出来上がり♪
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4
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「cookpadおいしい健康」
でご紹介下さり有難うございます＾人＾
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コツ・ポイント
お好みで、仕上げにクミンパウダー等をふりかけると、より風味よく楽しめます♪
栄養士さんのおすすめコメントより
春野菜をたっぷり使ったカレー風味のスープ。新玉ねぎの甘みが◎！食物繊維がしっかりとれます。
栄養士さんのおすすめコメントより
春野菜をたっぷり使ったカレー風味のスープ。新玉ねぎの甘みが◎！食物繊維がしっかりとれます。
このレシピの生い立ち
菜の花の栄養は水に溶けやすいと知ったので、ほろ苦い菜の花を甘い新玉ねぎと一緒に、ちょっぴりスパイシーなスープで楽しみたいと思いました。
簡単手抜きママ
