自家製豆乳で！ごま豆腐

鍋に豆乳を入れて火にかけ温まってきたら、練りごまを加え溶かします。沸騰する手前８０度ぐらいになったら、火を止める。

にがりを少しずつ加えながら混ぜる。５等分に器に注ぎ、湯気の立った蒸し器で１０分（弱火）蒸す。火をけし１５分蒸らす。

アツアツでも、冷ましてもどちらでも美味しいです。お薬味、麺つゆなどをかけて召し上がってください。