いわしハンバーグ

豆腐は水切りする。いわし甘露煮は細かくちぎる。食感が残った方がおいしいので、手で細かくちぎる。

豆腐といわし甘露煮と、みじん切りにしたしそとねぎと溶き卵と片栗粉を、ねばりが出るまでよく混ぜる

フライパンに多めの油を引いて両面がこんがりするまで焼く。