さば缶のメウンタン的トマト煮
黄身しぐれ
作り方
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1
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しょうが、にんにく、●印の調味料を小鍋でよく混ぜておく。私はミルクパンで作ります。
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2
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トマトは皮をむいて４つにクシ切りして横半分に切る。大き目でも煮るうちに形が崩れます。
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3
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さば缶は水煮でもオイル漬けでも。メーカーによって量がまちまちです。汁気が少なくてもトマトから出るので大丈夫！
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4
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【1】の鍋に【2】、缶詰の中身を入れて火にかける。
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5
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沸騰したらフタをして中弱火で10分ぐらい煮る。焦げ付かないようにときどきなベを揺すってください。
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6
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フタを取って汁気を飛ばし、少し残る程度に煮詰める。
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7
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器に盛りつけて小口切りの青ネギを散らす。
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8
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アレンジ ⇒
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9
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ツナ缶（165g油漬）でも美味～♪ 豆腐も加えて水分を残してチゲ風に。
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コツ・ポイント
シンプルに身を崩さないように煮ます。さばのクセが気になる方は、にんにく、しょうがを増やすかトウバンジャンを多めに。
ツナ缶は身がほぐしてあるものが多いので、そぼろ煮のようにとらえて他の具材とからませました。
ツナ缶は身がほぐしてあるものが多いので、そぼろ煮のようにとらえて他の具材とからませました。
このレシピの生い立ち
実家にあったさば缶を消費したくて、家にあったもので試行錯誤しながら出来上がったレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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黄身しぐれ
