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超簡単＆超ヘルシー☆お豆腐の小松菜餡かけ

超簡単＆超ヘルシー☆お豆腐の小松菜餡かけの画像

Description

味付けは鶏ガラとお塩だけ！なのに素材の旨みがギュッと沁み込んで美味しい♪カロリー調整をしたい日や手抜きの日にもってこい！

材料 （3人分）

絹こし豆腐
２丁
小松菜
１束
玉ねぎ
１個
しいたけ（榎やシメジもOK）
５個
★ 水
400 cc
★ 鶏がらスープ
大さじ 1.5
★ 塩
少々
片栗粉
大さじ 1

作り方

  1. 1

    写真

    胡麻油を薄く引いたフライパンで、玉ねぎの香りが出始めるぐらいまで炒めます。

  2. 2

    写真

    小松菜は４等分に切り、まずは茎の部分を加えて炒めます。

  3. 3

    写真

    小松菜の茎も少し柔らかくなり始めたら、小松菜の葉としいたけを加え軽く全体で炒めます。

  4. 4

    写真

    ここで★を加え、蓋をして中火で3~5分程度煮込みます。

  5. 5

    写真

    野菜がしんなりしたらお豆腐を加え、再び蓋をして中火で3~5分程度煮込みます。

  6. 6

    お好みの小松菜の葉や茎の柔らかさになるまで煮込んだら、味をお塩で調整し、片栗粉を混ぜ溶かせば完成っ！

コツ・ポイント

コツは特にありませんが、４と５のステップで時々蓋をあけ、煮込み具合やお味加減を確認した方が、野菜が柔らかくなり過ぎたり、お出しが減り過ぎたりせずにすみます。盛り付けの際に、すり胡麻や鷹の爪をトッピングし「ちゃんと手間をかけた感」も演出♪

このレシピの生い立ち

お豆腐はヘルシーで節約素材なのに、なかなか存在感のあるメニューになりにくい…だったら、冷蔵庫に残っていた安売り小松菜1束も一緒にさばいてアレンジしちゃえ！ということで出来ちゃいました (*≧ω≦)
レシピID : 3038361 公開日 : 15/02/26 更新日 : 15/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年9月12日
写真
えばさき1529
色々なキノコで作りました。簡単でボリュームがあって助かります！

キノコは旬になりヘルシー度アップですね！レポに感謝です☆

2017年5月16日
写真
sakura49
家にあるものですぐできました♪

小松菜がタップリ！栄養満点で美味しそう！作レポに感謝です♬

2015年8月27日
写真
チキンの友
冷蔵庫の余り物で美味しく出来ました^_^

まさに冷蔵庫の余り物対策ですっ☆作っていただき感謝です♡

2015年6月2日
初れぽ
写真
モッチーアヤ
冷蔵庫にある材料でパパッとできました！ありがとうございました！

喜んでいただけて嬉しいです！レポいただき感謝です♬

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マーとみぃーのママ♡
超簡単＆超ヘルシー☆お豆腐の小松菜餡かけ
by マーとみぃーのママ♡