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干瓢のふわふわ煮

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Description

ふわふわで美味しいです

材料 （４人分）

干瓢
１５㎝を８本
白身魚のすり身
100ｇ
焼き穴子
２本
かつお出汁
300ｃｃ
味醂
大さじ2
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
三つ葉
４本

作り方

  1. 1

    写真

    干瓢は水で戻し　手で横に伸ばす

  2. 2

    写真

    干瓢に白身魚のすり身を薄く伸ばして　その上に２㎝に切った穴子をのせる

  3. 3

    写真

    くるっと巻いて

  4. 4

    写真

    鍋に出汁　麺つゆ　味醂を入れ　煮る

  5. 5

    写真

    落し蓋をして　弱火で２０分煮る

  6. 6

    写真

    こんな感じに

  7. 7

    写真

    器に汁ごといれ　三つ葉で完成

コツ・ポイント

干瓢を手で横に伸ばす時に　丁寧に　

このレシピの生い立ち

高齢の母の大好物干瓢と穴子　お魚のすり身で合わせて　ふわふわで栄養満点　の一品に　美味しいですよ
レシピID : 3039187 公開日 : 15/02/27 更新日 : 15/02/27

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干瓢のふわふわ煮
by ババばーちゃん