里芋蓮根つくね〜玉葱ソース
Description
里芋のネバネバ成分ムチンがつなぎの役割をするのでとってもシンプル☆蓮根のシャキシャキ食感に甘辛の玉葱ソースが決め手です！
uki345
材料
（２〜３人分（６個分））
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たね
250g
100g
50g（1/2本分）
胡麻油
大１
醤油
大１
大２
自然塩
小1/2
■
玉葱ソース
1/2個分
1/2個分
甜菜糖
大３
醤油
大４
酢
大２
味醂
大２
酒
大１
胡麻油
大１
作り方
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1
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里芋は蒸してやわらかくなったら皮を剥く。保存袋に入れ、スリコ木などで潰す。
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2
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大きめのボウルに１と残りのたねの材料を入れ混ぜ合わせ、６等分し小判形に成形する。
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3
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フライパンに胡麻油を熱し、２の両面をこんがりと焼く。酒をふり入れ、蓋をして２分ほど蒸し焼きにする。
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4
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小鍋に玉葱ソースの材料を入れ中火にかける。煮立ったら３に入れて照りが出るまで２〜３分煮絡めたら出来上り☆
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コツ・ポイント
たねが緩い場合は、片栗粉の量で調節してください。溶き卵１個を入れてもよいでしょう。
このレシピの生い立ち
里芋のネバネバ成分「ムチン」に注目！
特性を活かしたレシピを考案中♬
特性を活かしたレシピを考案中♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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