錦鯉のにぎり寿司

錦鯉のにぎり寿司
イカで作った創作寿司(*'◇'*)ゞ

材料

スルメイカ
1/8枚
酢飯
20g
海苔
少々
明太子
少々

1

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イカは、よく洗い内臓と皮を取り除きます。

2

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薄皮もキッチンペーパーで水分を拭き取りながら外すとやり易い。

3

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笹の葉型に切り取り、鹿の子に飾り包丁を入れ、

4

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鯉の形に酢飯を握ったら、海苔と明太子で模様をつけてからイカを被せます。

5

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尾と背ビレ・胸ビレは、エンペラのヒラヒラ部分を使用、黒ゴマで目を付けて出来上がり♪

6

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7

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蓮の花は、新生姜を酢飯団子に張り付けて、薄焼き卵を乗せました。

コツ・ポイント

イカは薄っぺらい肉質のものが海苔が透けるし、型取り易くてよいようです。

このレシピの生い立ち

ネットで見かけて、挑戦してみたくなり、我流にアレンジ。
レシピID : 3044558 公開日 : 15/03/02 更新日 : 15/03/02

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