バナナシフォン☆カスタードロールケーキ

【カスタードクリームを作る】ボウルにコーンスターチと砂糖をいれ、泡立て器で混ぜてダマをつぶす。卵を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ加えながら、混ぜる。レンジで2分加熱する。

混ぜて1分チン。を数回、繰り返す。とろとろとしたクリームになればOK。 バターを加え混ぜる。（あれば、洋酒、メープルシロップ少々で香り付けする。）冷蔵庫で冷やしておく。

【シフォン生地を作る】卵は卵黄と卵白に分ける。卵白のボウルに砂糖の2/3を数回に分けて加え、泡立てる。角が立つくらいのメレンゲにする。

薄力粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜる。

メレンゲの1/3を卵黄のボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

残りのメレンゲの半分を加え、ゴムべらで混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、生地を流して平らにする。数回落として空気抜きをする。

180度に予熱したオーブンで12分焼く。しっとりさせるため、ラップをかけて、冷ます。冷めたら、紙をはがす。

シフォン生地の端を片側だけ斜めにカットする。カスタードクリームを塗る。カットしたところは巻き終わりになるので、クリームは塗らない。

切り分けて、できあがりです！