簡単♪うちの羽根つき餃子
ぽめchan
作り方
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2
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ボウルにタネの材料を全て入れ、しっかり混ぜる。この時、キャベツの水分が残っていそうなら手で絞ってから加える。
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3
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好きな包み方でタネを包む。
スプーンでタネに区切りの線をつけておくと個数分包み易いです。半分→10個
1/4→5個
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4
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すぐ焼かない時や、残った餃子は冷凍庫へ(手順9)
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5
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〈焼き〉
羽根の液体を混ぜ合わせておく。
フライパンに油をひき餃子を並べ、中火で焼く。少ししたら1個取って、焼き色を確認
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6
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良い焼き色がついたら5の羽根の液体を軽く混ぜてから餃子全体に回しにかけ、フタをする。弱めの中火
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8
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完全に水分が飛んで、羽根が焼き上がったら出来上がり♪
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9
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〈冷凍〉
クッキー缶などのやフタを使うと便利です♪このまま冷凍庫へ
早く凍るし、ポロッと剥がれます。
凍ったら保存袋へ
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コツ・ポイント
焼きはしっかり！羽根がパリパリになるまで(フライパンから羽根が少し浮き上がるくらいまで)
冷凍した場合、あんまり強い火でやると生焼けになってしまうので注意！
一度冷めてフニャッとなってしまった餃子は、トースターで温めるとカリッと復活します
冷凍した場合、あんまり強い火でやると生焼けになってしまうので注意！
一度冷めてフニャッとなってしまった餃子は、トースターで温めるとカリッと復活します
このレシピの生い立ち
昔よく作っていた手作り餃子です(*^^*)
最近は楽して市販の冷凍餃子ばっかり食卓に...
手作りだと具がぎっしり！1個1個ボリュームある餃子が出来るのも魅力ですね♪
最近は楽して市販の冷凍餃子ばっかり食卓に...
手作りだと具がぎっしり！1個1個ボリュームある餃子が出来るのも魅力ですね♪
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ぽめchan
