超ヘルシー☆bills風パンケーキ

ゆず風味の豆腐を使用しました。事前にキッチンペーパー等で余分な水分を取っておいてください。

2. ボールに卵黄を入れて、やや白っぽくなるまで混ぜる。

3. （２）に豆乳を入れて混ぜ合わさったら、（１）の豆腐をざっくり合わせる。

5. 別のボールに卵白と塩（ほんのひとつまみ）を入れて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

6. （４）にメレンゲを３回に分けて入れる。メレンゲをつぶさないようざっくりと合わせる。

中弱火にしたフライパンの２カ所に（６）の生地の１/４をそっと置いて片面2分～3分焼く。（2枚ずつ2回に分けて焼く）

9. 2枚を重ねてお皿に置き、ゆずソースをかけて出来上がり！

<ゆずソースの作り方>
ゆずジャム定量にゆず果汁を混ぜてのばすだけです。