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りんごを5mm角くらいに切り、塩水にさらす。スライスチーズは細かく切る。
塩水にさらした後のりんごをチーズと共にシーザードレッシングで和える
アボガドは5mm角くらいに切り、アボガドオイルと塩こしょうで和える
セルクルにアボガド、りんごを半量づつ詰める
上にえびを円を描くようにのせて、しっかり押して型をつくる
セルクルをゆっくり抜く
上にいくらを飾って出来上がり!