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ふわふわ！バナナパンケーキ

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Description

バナナの自然な甘みでヘルシーパンケーキ♪メレンゲのひと手間がふわふわへの道！

材料 （２人分／６枚）

薄力粉
１カップ（２００cc＝１００g）
ベーキングパウダー
小さじ１
卵
１個
ヨーグルト
大さじ２
牛乳
８０〜１００cc
砂糖
大さじ１〜２
バナナ
２本
バター
少々

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。バナナはフォークでつぶしておく。

  2. 2

    ボウルに、卵黄、ヨーグルト、牛乳、砂糖を入れて、泡立器でよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    卵白は固めのメレンゲにする。ハンドブレンダーの泡立器ヘッドを使うとあっという間！

  4. 4

    ②にふるった粉類を加え、さっと混ぜる。生地が固すぎるようなら少し牛乳を加える。

  5. 5

    写真

    つぶしたバナナ、メレンゲも加え、フォークなどでさくっと混ぜる。（ちょっとゆるいかな？くらいがちょうど良い。）

  6. 6

    写真

    フライパンにバターをしき、直径１０センチくらいに生地をおとす。中火で蓋はせず、表がふつふつしたら裏返す。

  7. 7

    お皿に盛り、お好みでパウダーシュガー、バター、メープルシロップをかけてできあがり♡

コツ・ポイント

④のステップ以降、とにかく生地を混ぜすぎないこと。少しくらい粉やメレンゲが残っていてもOK。グルテンが出てねちょっとすると、メレンゲがつぶされてふわふわ感が出なくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

毎週末作っているうちにこのレシピ＆手順に落ち着きました。バナナが苦手な夫も美味しい美味しいと食べてくれます。
レシピID : 3050052 公開日 : 15/03/05 更新日 : 15/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年11月23日
写真
ＡＵＩ
甘くてしっとり出来上がりました♪美味レシピありがとうございます♪

ふんわり美味しそう！れぽありがとうございました♪

2015年9月27日
写真
Ryoktan
ふわふわで美味しかったです！朝食でいただきました♩また作ります！

美味しそう♪朝ごはんにぜひまた作って下さいね☆

2015年9月5日
写真
ふにのすけ
朝ごはんに食べました！美味しかったです♡また作ります(^^)v

美味しそうなれぽ感謝です！ぜひまた作ってください♪

2015年8月29日
初れぽ
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kurosuke29
かなりふわふわでした♪バナナもトロトロしていて美味しかったです！

人生初のつくれぽです！美味しいと言って頂けて嬉しいです^^

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( )
morikaori
ふわふわ！バナナパンケーキ
by morikaori