菜の花とカニカマのサラダ
Description
春の味の菜の花をカニカマと合わせて、やさしく食べやすくしたサラダです。彩りもよく、春先の一品におすすめです。
おりょうりコントン♪
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰したら塩小さじ1/2を入れ、菜の花を2〜3分お好みの固さに茹でる。
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2
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菜の花が茹で上がったら、水を入れたボールに入れる。
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3
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菜の花のあら熱が取れたら、菜の花の水気を絞り、固い部分は除いて、食べやすい長さに切る。
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4
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ほぐしたカニカマ、菜の花と☆の材料を混ぜ合わせたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
・菜の花の水気はしっかり絞ってください。
このレシピの生い立ち
少し苦味のある菜の花ですが、子どもにも旬の味を食べさせたくて、子どもの好きなカニカマと合わせてみました。ごまの風味も効いて、美味しく食べてくれました。
