トロトロネギのチキンスープ
こばじ
作り方
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2
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もも肉は皮付きのまま一口大の大きさに切る。(皮と身の間の
脂が気になる場合は少し取り除く)
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3
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鍋にバター、切った長ネギを入れ、全体が茶色く色づくように、焦がさないように炒める。
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4
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もも肉、にんじんを入れて炒め、全体に軽く火が通ったら、分量の水をいれ、煮立たせる。
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5
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余分なアクをすくい取り、コンソメキューブを溶かしながら入れる。
蓋をして、20分ほど煮込む。
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6
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煮立ったら火を止めて冷めるのを待つ。
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7
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冷めたものをもう一度火にかけ、煮立たせて、また火を止めて冷ます。
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8
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鶏肉が柔らかくなっていたら完成。
お好みで、塩・こしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
長時間火にかけなくても余熱を上手に利用すると、節約にもなります。
このレシピの生い立ち
家族が風邪をひいていたので、何か栄養効果の期待できる料理を作りたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こばじ
