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豚ヒレ肉は２，３センチ厚さの輪切りにする
卵はゆで卵(半熟)にして、殻をむいておく
たれの材料を小鍋でひと煮立ちさせておく
ねぎは５cmのぶつ切りにし、１つを残して後は千切りにする
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて両面を焼き付けたら、ペーパータオルで鍋の余分な油を取り除く。
八角、ねぎ(ぶつ切りのほう)、たたいたしょうが、卵、たれを加え、肉にひたひたになるまで水を加える
15分くらい煮て、できあがり
tomoe
