ホンビノス貝の酒蒸しバター風味

ホンビノス貝は泥を噛むらしいので、一晩～二晩砂抜きする。

フライパンにホンビノス貝を入れて、お酒で蒸す。
なかなか開きませんが、必ず開くのでジックリと。

バターを入れて、軽くフライパンを回して出来上がり。