野菜とフルーツトマトのオリーブ麦味噌和え

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Description

大豆の2倍量の大麦麹で仕込んだ「麹」が甘味・旨味を感じさせ、夏野菜の味わいを引き立てます。

材料

印元
50g
1/4ヶ
【調味料】九州麦味噌
大さじ4
【調味料】オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルにフルーツトマト一口大、玉葱みじん切り。【調味料】を入れ、味をなじませておきます。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、ブロッコリー一口大、印元2cm、
    ミックスビーンズをそれぞれ茹で、水にさらします。

  3. 3

    1に、水気を切った2をザックリとまぜ、器に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大豆の2倍量の大麦麹で仕込んだ「麹」が甘味・旨味を感じさせ、夏野菜の味わいを引き立てます。
レシピID : 3053880 公開日 : 15/03/07 更新日 : 15/03/07

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ERIKA76
サラダを味噌で食べるのは凄く斬新に感じたけど美味しかったです♡