ふきの葉っぱで２種ふりかけとクルミ味噌

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   ふきの葉っぱは細かくみじん切り。

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   ３つに分けておきます。
   ふきのクルミ味噌はちょっとだけふき少なめ。

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   【ふきちりめん】
   フライパンに油をうすくひき、ふきの葉を炒り水気を飛ばし、

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   ちりめん・粒ゴマも一緒に軽く炒ります。

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   ぱらぱらになった所に酒を大さじ１程加え、白だしをお好みの濃さで入れ、最後にみりんで甘みもプラス。
   軽く炒って完成。

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   【辛いふきちりめん】
   ごま油を入れ、豆板醤の香りが出るまで炒めます。

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   ふきの葉・ちりめん・粒ゴマを加え炒り、

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   ぱらぱらになった所で酒。
   味覇もお好みの濃さで加え、最後はみりんで甘みプラス。
   軽く炒って完成。

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   【ふきのクルミ味噌】
   酒お玉１、味噌、砂糖は味噌とほぼ同じくらい加え、醤油少々、砕いたクルミを入れます。

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    火にかけねりねり。

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    ふきの葉を加え、水分を飛ばし、最後にみりんで甘みプラス。

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    軽く混ぜて完成。

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    それぞれ容器に入れて冷蔵庫で保存です。

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    朝ごはんのおともやお弁当にもGoodですよ～

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    ２束の葉っぱで３種完成です。
    良い香り～

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    シャキシャキ鰹だしで旨い！
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コツ・ポイント

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