にんじんと香菜の揚げ焼き

にんじんは、極細い千切りにする。

香菜は、粗みじん切りする。

大きなボールで、卵を溶き、水を加え、小麦粉を入れてなめらかになるよう混ぜる。3に、にんじんとこを加えてよく混ぜる。

焼きあがったら、キッチンペーパーをひいたバット乗せ、余計な油を落とす。お皿に盛り、塩をパラリと振れば出来上がり。