あんかけ大根

大根は２ｃｍ位に切って面取りし、味がしみ易い様に十字に隠し包丁を入れ下茹でする。

●を鍋に合わせ、大根を入れて10分煮込んだら、醤油・みりんを入れて柔らかくなるまでｺﾄｺﾄ煮込む。

一度火を止めて冷まして大根に味をグッと染込ませる。時間がなかったら省いてもいい。