かぼちゃのチーズケーキ

かぼちゃとはちみつの自然な甘味が
特徴。ビタミンや食物繊維も入ってます。

材料 (直径18cmの丸型1台分)

かぼちゃ
400g
(うらごしタイプ)200g
プレーンヨーグルト
60g
大さじ2~3
大さじ1
市販のスポンジケーキ
100g
レーズン
少々

1

かぼちゃは種を取り除き、皮をむいて、さいの目に切る。耐熱性のボウルに入れ、上から軽く水を振り掛け、ラップをして電子レンジで5分加熱する。スプーンの背で粗くつぶして冷ましておく。

2

スポンジは薄くスライスして、クッキングシートを敷いた型の底に敷きつめる。

3

冷ました①にカッテージチーズ、ヨーグルト、はちみつ、レモン汁を加え、木へらで
なめらかになるまで混ぜ合わせる。

4

②の上に③をのせ、ヘラで平らにならし
表面をフォークでなぞって模様をつける。

5

ラップをかけて冷蔵庫で20分ねかせ、切り分けて、レーズンとミントの葉をのせる。

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

レシピID : 3056 公開日 : 00/03/13 更新日 : 00/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile まめ芋 2011年05月27日 23:29
授業でデザートを考案するのですが、このレシピを参考にさせてもらっても良いでしょうか?