拘りのナポリタン
正宗見習い
作り方
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1
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ソーセージは斜めに、ピーマンは5mm幅に、玉葱は串切りに、マッシュルームは薄く縦に、それぞれ切ります。
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2
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スパゲットーニを大匙3の塩を入れたたっぷりの湯で7分茹でます。アルデンテを逃すのがコツです。
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3
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オリーブオイルとバターを馴染ませ、ケチャップとお好みソース、醤油と砂糖をソースの色が濃くなるまで炒める。
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4
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ソーセージ、ピーマン、玉葱、マッシュルームを入れ、玉葱が水分を出してしんなりするまで弱火で炒め続ける。
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5
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スパゲットーニを投入し、焦がさないように弱火でしっかりと炒める。
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6
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同時進行でサニーサイドアップの目玉焼きも作っておく。
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7
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お好みでパセリとチーズ、タバスコを振って完成！
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コツ・ポイント
スパゲットーニが無ければ普通のスパゲッティでも構いません。パスタは前日に茹でてオリーブオイルを馴染ませといて翌日に使うとより一層美味しく仕上がります。ケチャップは先に炒めましょう。ちなみにこれは好みですが、冷ますと美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ナポリタンといえば喫茶店。喫茶店といえばナポリタン。このレシピの起源はそこにあります。究極と言っても要は偉大な先人が作り上げた物をシンプルに纏めあげただけです。美味しいと思うので是非参考にしてください( ´• ɷ •` )
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