短時間！パウンド型天然酵母パン
Description
種おこしが簡単なとかちの酵母と、ホームベーカリー(HB)を使って、簡単モチモチパン。
texaniik
材料
（パウンド型 cm1個分）
＊とかちの酵母
小さじ1
＊砂糖
小さじ1/2
＊お湯(40℃くらい）
50ml
300g
砂糖
大さじ１
塩
小さじ1
140ml
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種おこし用のお湯と水トータルで190ml
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種おこし10分＋HB練り1時間半＋発酵1時間＋焼き20分
作り方
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1
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（＊）酵母の種おこし。お湯に砂糖を入れ、とかちの酵母をぱらぱらと混ぜながら入れる。だまになりやすいので注意。
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2
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お湯の量は50ml
以上でもOK。トータル190mlになるよう、パンケースに入れる水の量で調整。
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3
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1０分室温。時間があれば説明どおり20分。泡とアルコールのにおいがしてきます。
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4
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パンケースに羽根をセットし、おこした酵母と＊以外の材料を入れる。水はトータル190mlになるよう調整して入れる。
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5
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天然酵母、パン生地コースをスタート。1時間半でストップしてパン生地を出す。（通常のパンコースでもOK)
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6
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4等分にする。
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7
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きれいな面を出して丸める。
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8
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並べてパウンド型に入れる
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9
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めいいっぱい霧吹きする。
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10
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ラップをかけて（乾燥防止）室温に1時間おく。
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12
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200℃で20分焼く。
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13
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ケースから出して、冷ます。
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14
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15
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レシピID : 3405961
おかずパンアレンジ
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コツ・ポイント
HBは練る機能を使うだけ。1時間半で生地をだしてしまうので、基本的にどのコースでもOKです。
10について：ラップにパン生地が膨らんで付かないよう注意。まめな霧吹きすればラップなしでも. レンジの発酵機能でももちろんOK。
10について：ラップにパン生地が膨らんで付かないよう注意。まめな霧吹きすればラップなしでも. レンジの発酵機能でももちろんOK。
このレシピの生い立ち
フランスパンのような皮部分が多いパンを、時間をかけずに簡単に作りたいと思ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
