粉ミルク+牛乳de蒸しプリン
作り方
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1
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お湯を沸かし、★でミルクを作っておく。
マグカップにお湯を入れ、温めておく。
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2
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温めたマグカップにカラメル用の砂糖と水大さじ0.5を入れて混ぜ、ラップせずレンジで1分半(500w)加熱する。
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3
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レンジから出し、焦げ茶のカラメルに水大さじ1を入れる。これをプリンカップに分けて入れておく。
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4
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ボウルに卵→砂糖→バニラエッセンス→ミルクの順に入れ、その都度混ぜる。
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5
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マグカップに牛乳を入れ、レンジで40〜60秒加熱し、ボウルに加えて混ぜる。茶こしでこしながらカップに入れる。
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7
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9分経ったら火を止め、10分蒸らす。爪楊枝を刺して卵液が付いてこなければ鍋から出す。卵液が付いた場合は2分ずつ加熱する。
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8
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粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がり★
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コツ・ポイント
カラメルを作るカップは温めておかないと割れる可能性があるのでご注意を‼︎カラメルの色が付いてない場合は10秒ずつ加熱時間を増やしてください。カラメルに水を加える時は跳ねることがあるので気をつけて下さい。ミルクは濃いめに作ってあります。
このレシピの生い立ち
余った粉ミルクでカップケーキを作っていたのですが、プリンも作れそうだと思い作ってみました。ミルクだけだと不安なので、牛乳と半々で作ってみました☆