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人参は皮をむいて、5ミリ幅の千切り、鶏むね肉も同じくらいに切り、塩コショウする。
人参を耐熱皿に入れ、ラップをして2分くらい加熱する。
フライパンに油をしいて、鶏肉を炒める。回りが白くなったら人参を入れ、蓋をして2分くらい蒸し焼きにする。
人参に火が通ったら、◎で調味し、最後にマヨネーズをからめる。