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蓮根と豚のきんぴらごぼう

蓮根と豚のきんぴらごぼうの画像

Description

豚肉入なので立派なメインになります
冷蔵庫で３日持ちますので翌日翌々日の副菜にもどうぞ

材料 （４人分）

ごぼう
１～２本
蓮根
１８０ｇ（１パック）
豚切り落とし肉
２５０ｇ
赤パプリカ
１/２こ
出汁
１.５C
酒・みりん・醤油
各大さじ１
塩
小さじ１
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って、薄めの乱切りにして水にさらす。
    蓮根は皮を剥いて、いちょう切りにして水にさらす

  2. 2

    ごぼう、蓮根ザルにあげて水気をきる
    パプリカは縦半分に切って種を取り、横半分に切り８ミリくらいに切る

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める

  4. 4

    写真

    牛蒡と蓮根を入れ炒める

  5. 5

    写真

    パプリカを入れ炒める
    出汁汁を入れ、酒を加える
    蓋をして５～６分煮る

  6. 6

    みりん、醤油、塩を入れ混ぜ合わせる
    汁が無くなりかけるくらいまで煮る

  7. 7

    写真

    器に盛ってできあがり

コツ・ポイント

ごぼう、蓮根は　水にさらしてください（アク抜き）
赤パプリカの変わりに人参でも

このレシピの生い立ち

根菜大好き
身体に良い根菜をどんどん食べましょう
レシピID : 3062955 公開日 : 15/03/12 更新日 : 15/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2021年8月18日
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クック5E2Q86☆
😊みさカフェさん🥢♡きんぴらに豚こま入れたらボリューム満点💯食べ応え充分の大満足おかずに🥰蓮根なく🙏とっても美味しかったです🍚✨
#蓮根と豚のきんぴらごぼう #ボリュームおかず #ご飯がすすむ #おつまみにもおかずにも #ビールに合う #根菜いっぱい #食物繊維たっぷり #お弁当にもぴったり #和食おかずにぴったり #おすすめの一品 #また作りたいな #きんぴら最高！ #豚バラ最高 #きんぴらこく旨 #きんぴらに豚肉合う
2018年1月29日
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重次郎
親父の料理です。あまりの旨さに晩酌がすすみました。

美味しそうに作ってくださり嬉しいです！つくれぽありがとう♥

2018年1月29日
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ちょこ＊＊
おいしくできました！また作ります(*^^*)

気に入ってくださり嬉しいです

2017年11月5日
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mipunya
簡単においしくできました◎また作ります！

気に入ってくださり嬉しいです！美味しそうなつくれぽ有難う！

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みさカフェ
蓮根と豚のきんぴらごぼう
by みさカフェ