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鶏胸肉は電子レンジで3~4分加熱し、細かく裂く。
松の実はフライパンでキツネ色になるまで炒め、冷ましておく。
トレビスは食べやすい大きさにちぎる。
ボウルに1を入れ、塩、ワインビネガー、オリーブオイルで和える。
2、3、レーズンを加え、塩・こしょうで調味し、薄くスライスしたグラナ・パダーノをふる。
皿に盛り、バルサミコ酢をかける。