ストウブミニ(12)でモンキーブレッド
ぴのっちです
作り方
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1
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パン生地の材料をＨＢで１次発酵までおまかせ（写真は水をコーヒーに置き換えてます）
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2
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みりんを耐熱容器に入れ電子レンジで、カラメル色になるまで加熱 取り出し色止めに水を入れる
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3
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１の生地をだいたい３０ｇづつ程度に計りながら丸めていく
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5
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全部丸め終わったら最初丸めた生地から２のカラメルをまんべんなくつけて、ストウブ鍋に適当に詰める
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6
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一回り大きくなるまで二次発酵
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7
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２のカラメルが残っていれば回しかけ蓋をして２０分 蓋を取って１０分焼く
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8
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シートごと取り出し網で ソースが多くて垂れるようならお皿で 逆さにして冷ます
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9
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カラメルではなく蜂蜜バージョン 手は汚れるけれど美味しいです^^¥
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10
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2015.7.4 材料・イースト量変更
作り方・二次発酵追加しました
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コツ・ポイント
１；水をコーヒー・紅茶にアレンジしてもおいしいです
２；レンジ内を覗きながら色を見て！３～５分程 ブクブクしてきたら色付き始めます
２；レンジ内を覗きながら色を見て！３～５分程 ブクブクしてきたら色付き始めます
このレシピの生い立ち
プリン用に作ったカラメルソースが余ったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぴのっちです
