春のスィーツ❀ 桜の花のクッキー❀
作り方
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1
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桜の花の塩漬けは水につけて塩を洗い流す。
キッチンペーパーなどで水を切る。
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2
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室温にしたバターを泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
砂糖を加えてさらに白っぽくふわっとなるまで混ぜる。
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3
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黄身を加えて、さらに混ぜる。
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4
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ゴムべらに変えて、ふるった小麦粉、バ二ラオイルを加え、さっくり混ぜ合わせる。
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5
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ビニール袋に入れ、ひと固まりにまとめ、麺棒で7㎜位の厚さに伸ばす。
夏場などまとまりにくい時は冷蔵庫で1時間位休ませる。
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6
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型で抜き、天板に並べる。
抜き残りの生地は、再度まとめて伸ばし、同様に最後まで、型で抜く。
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7
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1の桜の花をのせて、160度のオーブンで20分焼く。
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8
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桜の花の塩漬けは、お店のお茶売場(桜茶用)、製菓材料店などで買うことが出来ます♪
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9
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成形は、型で抜かないで丸い棒状にして、冷凍庫で約1時間凍らせらせ、7㎜厚さに切ってもOKです♪
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10
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クックADX101☆さん!コメント無し掲載ごめんなさい
<(_ _)>れぽありがとう♡
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コツ・ポイント
桜の花の色がきれいに残るように、低めの温度で焼きます。焼き時間は機種によるので、様子を見ながら加減してくださいね♪
アイスボックスクッキーのように、直径4㎝位の棒状にして、冷蔵庫でしっかり固めて、厚さ7㎜に切ってもいいと思います☆
アイスボックスクッキーのように、直径4㎝位の棒状にして、冷蔵庫でしっかり固めて、厚さ7㎜に切ってもいいと思います☆
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けをスィーツやお料理に使うのが好きです♪プレーンな基本の型抜きクッキーにのせてみました☆