いわしのアーモンド焼き

いわしは、頭と内臓を取り除いて手開きし、両面に塩、こしょうする。

アンチョビ、溶き卵、パルミジャーノを混ぜる。

1に小麦粉、2、スライスアーモンドの順に衣をつける。多めのオリーブオイルを入れたフライパンで揚げ焼きにする。