卵も混ぜちゃった！お弁当用オムライス
ヒデとカズのパパ
作り方
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卵と☆を加えよく混ぜる。フライパンに油大さじ２を入れ、強めの中火で温まったら、卵を入れ大きく混ぜて焼き、一旦取り出す。
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フライパンに油大さじ１を入れ強めの中火鶏肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎを加え炒める。
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さらに椎茸、ピーマンを順に加えて炒める。塩胡椒少々、コンソメスープの素小さじ１を加え炒めたら火を止める。
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5
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フライパンに炊きたてご飯を入れ、★を加えたらフライ返しで混ぜる。
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6
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混ぜたら、中火でケチャップに火を通す感じで全体を混ぜながら炒める。
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7
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卵を入れ、フライ返しで卵を崩しながら混ぜる。焦げつきそうなら火を止めて混ぜる。
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味見して足りなければ塩を加える。
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皿に盛りつけ、ケチャップ、粗びき胡椒をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
卵を焼くときは菜箸で大きく混ぜるとふわっとします。スクランブルエッグくらいの焼き加減で取り出して下さい。鶏肉は他の具材よりも大きいとごろごろしてボリュームが出ます。ケチャップライスを焼くときは、ケチャップの水分を飛ばす感じで炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
ウチの４才になった子供が普通のオムライスだと卵をスプーンでうまく切って食べられないので、お弁当用に考えたレシピです。卵で包まないので作りやすいですよ。ずぼらレシピとしても活躍しそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
