豚ヒレ肉のメダイヨン ソースモルネー風
Description
※このレシピは、パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロNE-BS1200を使用して作成しています。
パナソニック
材料
（2人分）
約160ｇ
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ベシャメルソース(市販でも可：100ml)
バター
30g
15g
100ml
ナツメグ
ひとつまみ
塩
少々
こしょう
少々
1個
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付け合せ
1本
5個(50g)
ベーコンスライス(ロースハムでも可)
１～2枚
作り方
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1
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豚ヒレ肉は約1cmの厚さに8枚スライスし（1枚約20g）メダルの形にたたいてのばす。両面に塩、こしょう（分量外）をふる。
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2
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ズッキーニは半分に切り、さらに縦半分に切って中をくり抜き塩、こしょうをしておく。（分量外）
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3
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マッシュルームとベーコンは、粗めのみじん切りにしておく。
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4
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ベシャメルソースを作る
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5
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深めの耐熱ボールに小麦粉を入れ、牛乳を少しずつ入れながら、 小麦粉のダマができないように混ぜ合わせる。
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6
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細かくちぎったバターを加える。
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7
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ふんわりとラップをかけ、庫内の中央に置き、【手動[レンジ]：300W：約2分】に設定して加熱する。
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8
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加熱が終わったら、泡たて器で全体がなじむように混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、庫内の中央に置く。
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9
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【手動[レンジ]：150W：約3分】に設定しスタートボタンを押す。
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10
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加熱が終わったら、全体をしっかり混ぜ合わせて、塩、こしょう、ナツメグを加えて味を調える。粗熱が取れたら卵黄を混ぜておく。
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11
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付け合せを作る
下ごしらえをしたマッシュルームとベーコンを合わせて、 塩、こしょう（分量外）をしズッキーニの中に詰める。
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12
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グリル皿に塩、こしょう（分量外）した豚ヒレ肉を 2枚ずつ少しずらして並べる。→2枚が1セット
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13
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全体を覆うように、4のベシャメルソースをかけ、 上から粉チーズをふりかける。
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14
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11の付け合せ野菜を、豚ヒレ肉の周りに並べ、上段に入れる。
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15
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【手動[グリル]：両面焼き[上段]：約11分】に設定してスタートボタンを押す。
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コツ・ポイント
※機種、品番により加熱時間が異なりますので、状態を確認しながら、時間の調整をしてください。
このレシピの生い立ち
ビストロ電子レンジ科
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パナソニック
