キャベツと丸ごと卵のお味噌汁

鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら一口大に切ったキャベツを入れて、時々灰汁を取ります。

顆粒だしを加え、沸騰したら味噌を溶き入れます。

卵を割り落とし、1分ほど経ったら火を止めてフタをしておきます。
他のお料理が出来上がる頃には半熟卵が出来ています。