お肉のような豆腐作ってみた
あやのんのママ
作り方
-
-
1
-
豆腐は厚さ１センチ～１．５センチぐらいに切り、お湯にくぐらせて並べます。冷凍庫で固まるまで（一晩）待ちます。
-
-
-
2
-
固まった豆腐を自然解凍し、手で絞ります。手のひらにのせて押す感じでしぼったらあまりちぎれたりしません。
-
-
-
3
-
またお湯にくぐらせ、冷凍、自然解凍、しぼる。を３～４回繰り返します。私は４回やりました。
-
-
-
4
-
自然解凍したものをお湯にくぐらせ、絞ったら調味料Aを入れて煮込みます。
-
-
-
5
-
お皿とかに移し、上から片栗粉で全体をまぶし、焼き色が付くまで焼きます。
-
-
-
6
-
ちょっとお肉に見える？ってぐらいまで焼けたら、調味料Bを入れ、弱火で色がついて全体に馴染むまで焼きます。
-
-
-
7
-
お皿に盛ったらできあがり。
-
コツ・ポイント
味は甘いタレ状態にしましたが、もう少し砂糖を抑えたほうがよかったと思いました。
佃煮みたいにすればもっとお肉になるように思うけど、豆腐とわかっているので失敗を恐れてできませんでした。
佃煮みたいにすればもっとお肉になるように思うけど、豆腐とわかっているので失敗を恐れてできませんでした。
このレシピの生い立ち
知り合いから食べさせてもらって騙されたので、私も作って子どもたちを驚かそうと４日間かけて作りました。驚かすという目的のために作ったものですが時間がある時また作って、鳥からの脱出で牛肉を目指します。（それでも豆腐ですｂ）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
あやのんのママ
