鶏肉入りもち巾着

油揚げはお湯でサッと油を流し、半分に切って中を開きます。鶏肉と切り餅は1つの揚げに２つずつ入れられる大きさに切ります。鶏肉には下味をつけておきます。鶏肉は１６等分、切りもちは１個を６等分くらいが目安です。

鶏肉と切り餅を交互に詰めてつまようじで閉じます。切りもちが余ったら入れられる余裕のある袋の中にいれてしまいます。

お鍋に、水（だし汁）、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて煮立たったら、巾着をいれて、蓋をして１０分くらい中火で煮ます。