レモンのミニケーキ
Description
爽やかレモン味のしっとりミニ・ケーキ。紅茶との相性抜群！
栗丸うさぎ
材料
（（小）11~12個）
１カップ（約120g)
小さじ２
大さじ7
２個
●砂糖
1/2カップ（80g)
●すりおろしたレモンの皮
小さじ２
●レモン汁
大さじ２
●バニラエッセンス
小さじ１
●塩
少々
適量
作り方
-
-
1
-
オーブンを190℃（375°F)に予熱。
-
-
-
2
-
小麦粉とベーキングパウダーは合わせて、１～２回ふるっておく。
-
-
-
3
-
マフィン型にアルミホイル（又は紙）のおかずカップを入れておく。
マフィン型がなければ、天板の上におかずカップをのせる。
-
-
-
4
-
大きめのボウルに●を入れて泡だて器でよくかき混ぜる。
-
-
-
5
-
②を入れ、ゴムべラでよく混ぜる。
-
-
-
6
-
更に溶かしバターを少しずつ入れながら、混ぜ合わせる。生地がまとまればOK!
（生地は、もたっとした感じになります）
-
-
-
7
-
おかずカップの中に生地をスプーンで入れ、オーブンで11分焼く。
-
-
-
8
-
竹串で刺して何もついてこなければOK。
ラックの上にのせて冷ます。
-
-
-
9
-
粗熱が取れたら、上から粉砂糖をふりかける。
-
-
-
10
-
レモンの代わりに、ライムでも美味しいですよ♪
-
-
-
11
-
2017.6.30 「ミニケーキ」人気検索トップ10入り。
-
コツ・ポイント
＊溶かしたバターは、冷ましてから使う事！！熱いままで入れると、生地と分離してしまいます。
生地は、おかずカップ（型）にたっぷりではなく、半分の量を入れて焼く。
粉砂糖は、粗熱が取れてからかける。
生地は、おかずカップ（型）にたっぷりではなく、半分の量を入れて焼く。
粉砂糖は、粗熱が取れてからかける。
このレシピの生い立ち
紅茶に合う小さめケーキの作り方を習得しました♪
柚子でも美味しいと思います。
柚子でも美味しいと思います。
栗丸うさぎ
