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揚げ餅のあられ

揚げ餅のあられの画像

Description

H.27.5月『あられ』で人気検索トップ10入り感謝♡姑直伝。固くなったお餅、鏡餅で作ります。田舎のあられです。

材料

お餅（1㌢角）
2にぎり
水
６０cc
醤油
大さじ１.５
きび砂糖
大さじ１.５
揚げ油
新しいもの適宜

作り方

  1. 1

    写真

    お餅を１㌢角に切る。（私は鏡開きの時に小さく割って冷凍しています。）

  2. 2

    写真

    新しい油１７０度でゆっくり揚げる。最初は少なくても、はじけて大きくなります。

  3. 3

    写真

    大きめの鍋に、水、醤油、きび砂糖を入れ火にかける。中火で。

  4. 4

    写真

    沸々してきたら弱火にしておく。

  5. 5

    写真

    お餅が揚がったら、鍋の火を止め網じゃくしでお餅を鍋に移し、お餅を素早くからめる。

  6. 6

    写真

    出来上がり。揚げたては、ぬれせんべいの様な食感です♡

コツ・ポイント

◎油の中でお餅がポップコーンの様にムクムク大きくなります。油はねに注意してください。
◎お餅がほとんど大きくなって、油のあぶくが小さくなったら揚げ上がりです。

このレシピの生い立ち

◎年末、鏡餅とお餅は毎年手作りします。鏡開きまで、そのまま室内でお供えしているので、どうしても鏡餅が固くなります。結婚した年に姑からこの”あられ”の方法を教わりました。鏡開きの時に小さくして保存袋に入れ冷凍しておくと、好きな時に作られます。
レシピID : 3075852 公開日 : 15/03/19 更新日 : 15/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年3月13日
写真
Y✿えくぼ飯
切り餅5個(回)作りました♥️ タレが全体に絡みやすくて美味しいです。
#切り餅アレンジ
2020年11月2日
写真
カプチーナ！
甘しょう油味があと引いて止まらないおいしさでした！
#揚げ餅 #さくさく美味しい #甘しょう油 #とまらない美味しさ
2017年2月11日
初れぽ
写真
しのばぁたん
まあささんのコメントの表現その通り☆真っこと濡れ煎餅 美味しいね

作ってくださり光栄です♡いつもレポありがとうございます♡♡

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