シーフードマカロニグラタン
作り方
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1
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フライパンにバターを熱して、弱火で玉葱を炒める。
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2
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玉葱が透き通ったら、豚挽肉を加え、炒める。
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3
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豚挽肉に火が通ったら、ニンジン・セロリ・マッシュルーム・タイムを加え炒め合わせる。
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4
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シーフードミックスを加え、軽く炒め合わせ、ブランデーを振り入れ、アルコールを飛ばす。
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5
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小麦粉を少しずつ加え、ダマにならないように炒め合わせる。
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6
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温めた牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせ、ナツメグ・フェンネルシードを加え、煮詰める。
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7
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塩・胡椒で味を整え、茹でたマカロニを加え、和える。
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8
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耐熱容器にバター(分量外)を塗り、7を流し込む。
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9
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チーズを散らし、200度のオーブンで10分程焼く。
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10
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パセリを散らして完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
魚介と豚肉の創作マカロニグラタンです。
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