簡単だけど本格派★柚子胡椒味の白菜漬
姐御っち
作り方
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1
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材料はこれだけ。
柚子こしょうは他のメーカーの物でもＯＫですが、うちはＳ&Ｂを愛用してます(^▽^)
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2
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白だし醤油に柚子こしょうを溶かしておきます。
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3
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柚子胡椒の量を「大さじ1→小さじ2」にすることでお子様でも食べやすい白菜漬けになります
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4
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一口大に切った白菜をジップ袋に入れます。
白菜は芯部分を細目に切ると味がしみ易くなります。
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5
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２の漬け汁を入れてジップ袋を閉じます。
軽～く空気を抜くように袋を閉じてくださいね(^▽^)
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6
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袋の外側から軽く白菜を揉んで、漬け汁を全体に行き渡らせます。
後は冷蔵庫で１時間ねかすだけ(≧∇≦)v
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7
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冷蔵庫で３０分ほどおくと、こんな感じになります。
浅漬けが好きならこの時点で食べられますよ～☆
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8
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保存はタッパー容器などに入れ替える方がおススメです。
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9
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わりと薄味なので、濃い味が好きな方は食べる際に醤油を足すか、漬け汁の柚子こしょうを増やして下さいね。
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10
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2019年1月15日「白菜漬」の人気検索でトップ10入りしました( ^ω^ )
有難うございます♡
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コツ・ポイント
ジップ袋が無い場合や大量に作る時は、大きめのボウルやお鍋で作ってもＯＫ。
その場合は
１.漬け汁は倍量にする
２.３０分ほどたったら、一度全体を揉みこんで、漬け汁を全体にしみ込むようにする
と美味しく漬かりますよ～(^▽^)
その場合は
１.漬け汁は倍量にする
２.３０分ほどたったら、一度全体を揉みこんで、漬け汁を全体にしみ込むようにする
と美味しく漬かりますよ～(^▽^)
このレシピの生い立ち
２人家族の我が家では１/２玉の白菜でも使いきれない事があり、残りを使いきるためにと作ったのがきっかけ。
今ではこの白菜漬を作るために白菜を買うことも珍しくないし、ご近所さんにお裾分けすると、とても喜ばれる一品になってます(^▽^)
今ではこの白菜漬を作るために白菜を買うことも珍しくないし、ご近所さんにお裾分けすると、とても喜ばれる一品になってます(^▽^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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姐御っち
